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The Flavor Matrix: A Science-Based Guide to Pairing Ingredients for Creative Cooking, with Charts, Data, and Recipes

James Briscione

它不替你规定唯一答案,而是训练你像厨师一样思考、试错并创造属于自己的组合。

精装本English生活方式美食与烹饪Smithsonian年度十佳食品书科学配味指南原创菜谱实践
出版方:
Harvest
出版时间:
2018-03-06
ISBN:
9780544809963
Edition:
--
难度:
¥258

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